【油炸酥肉】
川菜中的油炸酥肉是一道非常受欢迎的菜肴,其酥脆的外皮和香甜可口的口感深受广大食客的喜爱。下面是油炸酥肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉500克
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将五花肉洗净,切成小块,加入适量的料酒和盐腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的面粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的五花肉块沾上面粉,然后裹上蛋液,再裹上一层干面粉。
4. 锅中倒入适量的食用油,烧至六七成热,将裹好面粉的五花肉块放入锅中炸至金黄色。
5. 炸好的五花肉块捞出沥油备用。
6. 将姜和葱切成末,放入锅中煸炒出香味。
7. 将炸好的五花肉块放入锅中,加入适量的水煮开,然后加入适量的盐、胡椒粉等调味料,煮至入味即可。
油炸酥肉不仅美味可口,而且营养价值也很高,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望您能够喜欢这道川菜中的小吃。
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