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本文目录

1. 炒青椒做法王刚
2. 晒干的青辣椒如何烧制
3. 怎样炒青辣椒好吃，需要什么调料
4. 炒青花椒的家常做法

炒青椒做法王刚

食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量

做法步骤：

1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；

2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝；

3、生姜切丝；干红辣椒切丝；

4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒；

5、待五花肉炒出油脂，调入生抽和老抽各半勺；

6、调入少许的甜面酱，增加点酱香味，炒匀；

7、放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味；

8、加入青椒丝，调成大火快速炒断生；

9、调入少许的香醋；

10、调入适量的食盐，翻拌均匀后即可出锅装盘

晒干的青辣椒如何烧制

晒干的青辣椒做法如下：原料：晒干青辣椒1斤，蒜瓣30克，生姜30克。酱油适量，盐30克（口味轻的话放20克），白糖30克，高度白酒30克，色拉油30克，味精20克。腌制青辣椒的做法(凉菜)：

1.晒干青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。

2.酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用。

3.将晒干青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀。

4.第二天就可食用。

怎样炒青辣椒好吃，需要什么调料

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

青椒相比于小米椒、杭椒等辣椒品种，辣味可谓较淡，青椒营养丰富，特别是维生素C的含量非常高，有解热镇痛、增进食欲、帮助消化、防止便秘、降脂减肥的的功效。

青椒有凉拌、炒制、煮食、做餡料、腌渍等做法，炒制青椒可与菌类、蛋类、肉类、水产品搭配，下面介绍一下青椒炒杏鲍菇的做法。

用料：青椒、杏鲍菇、葱、蒜、盐、蚝油、花生油。

一、杏鲍菇洗净，切细条。

二、青椒洗净，切与杏鲍菇粗细相近的条。

三、葱切刀切片。蒜去皮，切切。

四、热锅凉油，油量适当多点，油热葱蒜入锅爆香，加杏鲍菇翻炒至变软出水。

五、青椒入锅，适量盐及一勺蚝油翻炒至青椒断生即可。

炒青花椒的家常做法

青花椒属灌木，高1—3米。枝灰褐色，无毛，有短小皮刺。

烹饪指导：烹调用途：为四川菜使用最多的调料，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。
1.炒菜时，在锅内热油中放几粒青花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。2.把青花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。3.腌制萝卜丝时放入青花椒，味道绝佳。

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