炸了的草鱼快怎么弄好吃，炸好的草鱼块怎么做好吃

星座梦 2023-07-13 09:49:25 -

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本文目录

15炸过的草鱼怎么做
干炸草鱼块的家常做法干炸草鱼块怎么做最正宗
油炸草鱼的家常做法
炸好的草鱼块怎么做好吃

15炸过的草鱼怎么做

红烧、干烧、酱汁、焖酥、麻辣、五香熏鱼等很多种。找了几个简单的做法红烧鱼的做法用料:草鱼一条，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、糖、味精适量。做法:1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、料酒、白糖、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。干烧鱼的做法主料:草鱼1条(1000克左右)。辅料:猪肉50克、青椒、红椒各20克、香葱30克、大葱20克、姜15克、蒜一头。调料:盐2克、味精3克、糖10克、郫县辣酱15克、料酒20克、酱油15克、醋10克、麻油5克、食用油适量。制作步骤:1、草鱼去鱼鳃、鱼鳞和鱼肠后洗净，在鱼身两面打好一字花刀备用。2、猪肉、青红椒切小丁备用。3、香葱、姜、蒜切小粒，大葱切末备用。4、将郫县辣酱进一步剁细后置于干净的碗中备用。5、锅中做油，7成热时下入草鱼炸成金黄色捞出控油备用。6、锅中留底油，6成热时下入葱姜末炒香后将肉丁下入煸熟。7、入郫县辣酱煸出红油、烹酱油、料酒后加入清水适量。8、加盐、糖、醋将汤汁的味道调好。9、下入炸好的草鱼，盖盖大火烧至全面入味后捞出装盘。10、继续将锅中的汤汁收浓后下入青红椒丁、香葱粒、放味精、淋麻油。11、将汤汁浇在鱼身上即可享用。酱汁草鱼的做法·配料:草鱼1条。甜酱，酱油，料酒，盐，味精，白糖，葱，姜，油，香油。·特色:口味咸鲜，酱香浓郁，色泽红，作时注意使鱼将汁吸入体内，炸时一定要使鱼中的流离水多一些为好。·操作:草鱼洗净掏空，在鱼体两侧打上花刀，葱切段，姜切片，上火，放入油，烧到六成热时，放鱼，出水后取出，再将油烧到八成热，放入鱼再炸一次，取出滤干油。上火，加油，将葱，姜煸出香味后去掉，入甜酱略炒，加入酱油，料酒，盐味精，白糖和水，把鱼放入烧20分钟，中间将鱼翻动2到3次，使鱼肉均匀入味。待汁少时，放在大火上，将汁全部收浓，淋入香油，即可。