川菜琵琶虾做法大全窍门
【序号】1
【h2】制作琵琶虾的详细步骤
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1. 选择新鲜的大虾,去掉虾线,洗净备用。
【p】2. 将虾背朝下,用刀在虾背上切一道十字形口子。
【p】3. 用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
【p】4. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
【p】5. 放入腌制好的虾,煸炒至虾变色。
【p】6. 加入生抽、白糖、醋、番茄酱、适量清水,大火煮开。
【p】7. 转小火炖煮10分钟左右,直到虾熟透入味。
【p】8. 最后撒上葱花,即可出锅。
【h2】制作琵琶虾的适合人群和禁忌
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1. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇和免疫系统较弱的人。
【p】2. 禁忌:虾子属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。同时,虾中含有寄生虫,未熟透的虾子可能携带寄生虫,因此食用前一定要将虾彻底煮熟。
【h2】制作琵琶虾的小贴士
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1. 腌制虾的时间不宜过长,否则会影响口感。
【p】2. 煮虾的时间不宜过短,否则虾肉会变硬。
【p】3. 调味时,可以根据个人口味适量增减调料的用量。
【h2】川菜琵琶虾做法大全窍门
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