鲈鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的淡水鱼。红烧鲈鱼是一道经典的湘菜,口味鲜美,营养丰富。下面是鲈鱼红烧湘菜的做法大全。
步骤一:准备材料
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤二:清洗鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。在鱼身两面切几刀,用料酒、盐、姜片腌制一会儿。
步骤三:烹饪鲈鱼
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄。加入适量的生抽、老抽、料酒,翻炒几下。
加入适量的水,放入辣椒,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮约15分钟。加入盐、糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
步骤四:装盘
将煮好的鲈鱼盛出,撒上葱花即可。
鲈鱼红烧湘菜的做法大全如下:
1. 红烧鲈鱼块
2. 清蒸鲈鱼
3. 柠檬鲈鱼
4. 麻辣鲈鱼块
5. 香辣鲈鱼
6. 红烧鲈鱼面
以上就是鲈鱼红烧湘菜的做法大全,你学会了吗?快来尝试吧!
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