湘菜鱿鱼丝的做法流程及配方(1)
适用人群:
- 鱿鱼丝属于深海鱼类,适合对海鲜过敏或有海鲜不适反应的人群食用。
- 鱿鱼丝富含蛋白质、钙、锌等营养成分,适合生长发育期的儿童、青少年、成年人和老年人食用。
制作步骤:
1. 将鱿鱼丝去头去尾,清洗干净,切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱿鱼丝放入热水中焯水,捞出备用。
3. 锅中放入油,烧热后加入葱花煸炒出香味,放入鱿鱼丝煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮至鱿鱼丝入味,汤汁浓稠即可。
湘菜鱿鱼丝的做法流程及配方(2)
适用人群:
- 鱿鱼丝属于深海鱼类,适合对海鲜过敏或有海鲜不适反应的人群食用。
- 鱿鱼丝富含蛋白质、钙、锌等营养成分,适合生长发育期的儿童、青少年、成年人和老年人食用。
制作步骤:
1. 将鱿鱼丝去头去尾,清洗干净,切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱿鱼丝放入热水中焯水,捞出备用。
3. 将鱿鱼丝放入热油中炸至金黄色,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱花煸炒出香味,放入鱿鱼丝翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮至鱿鱼丝入味,汤汁浓稠即可。
注意事项:
- 烹制鱿鱼丝时,不要过度煮煮,以免鱿鱼丝变形。
- 烹制过程中,不要添加过多的盐和鸡精,以免影响口感。
- 鱿鱼丝炸的时间不要过长,以免口感变硬。
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