生大竹笋怎么弄好吃(生竹笋如何炒好吃)

本站原创 2024-07-28 17:35:51 -

大家好，关于生大竹笋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于生竹笋如何炒好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

用料：

斑竹笋两根?

蒜一个?

青椒一个?

辣椒油两勺?

酱油适量?

醋适量?

糖适量?

蚝油适量?

盐适量?

做法：

1/6斑竹笋洗净切丝

2/6锅中水烧开，放入竹笋，加勺盐去苦，煮至少三分钟，捞去浮沫

3/6捞出放凉，放入切好的青椒丝和蒜泥

4/6放盐，酱油，醋，蚝油，糖和两勺辣椒油

5/6辣椒油是用干辣椒粉，姜蒜，芝麻自己炼的

6/6拌匀即可食用

单竹笋是指只有竹笋尖和一小段嫩竹笋的部分，其实是可以吃的。不过需要注意的是，单竹笋的嫩度比较高，脆嫩可口，但同时也相对容易腐烂变质，所以要尽快处理食用。此外，对于未煮熟的竹笋，也要注意去除其中的毒素。因此，在处理单竹笋食用前，最好先将竹笋煮熟再品尝，确保其安全和美味。

1、如果是在北方，可能没有办法挖到自然的新鲜春笋。这个时候就可以早早的到早市上面选购一些。尤其是在农村的早市等等，有好多售卖春笋的。买回来之后先把春笋外面一层壳剥掉。如果太大的春笋，可以改刀切成长条。

2、一般春笋去掉外壳后不需要再单独的清洗。锅中烧适量的清水，水开后加一大把食盐，然后把春笋直接放进去，水量一定要没过春笋，等再次烧开后，煮1分钟即可关火。然后另起锅再烧一锅开水，加少许食盐，把春笋放进去二次炖煮一下，这次炖煮5分钟左右，这样春笋的涩味可以有效的去除。

3、关火后把放置一旁稍微晾凉。然后把提前高温炖煮过的密封罐自然晾干，确保里面是无水无油的状态。等春笋稍微晾凉后，连同炖煮的水一同倒入到密封的罐头里面。

4、然后依次放入少许的食盐、高度白酒、生姜大蒜、小米辣、花椒和泡椒，用干净没有水分的筷子搅拌均匀。然后放在一旁完全的冷却。等晾至常温后，密封盖上盖子。这样腌制出来的春笋，基本上吃上大半年都不会坏。甚至有些保存得当的腌春笋都能吃到来年春季的时候。

用料：竹笋２５０克、猪肉１５０克、小米椒３个、大蒜２瓣、姜１块、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱１勺、花椒３克、葱３根。

1、材料全部切好待用。

2、锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。

3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。

4、加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。

5、改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。

6、炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。

7、翻炒均匀后加葱段即可。

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