【川菜卤豆腐干最正宗的做法】
1. 准备好所有的材料,豆腐干切成适当大小的块状,姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的清水,放入豆腐干块。
5. 加入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精调味。
6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到豆腐干入味。
7. 最后收汁,让卤豆腐干入味且口感更佳。
这就是川菜卤豆腐干最正宗的做法,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合早餐或下午茶的食品。
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