【辣子鸡】
川菜厨师做的辣子鸡的做法如下:
1. 将鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 锅中加油,放入鸡肉煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中再加油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 将炒好的鸡肉倒入锅中,加入适量的酱油、糖和料酒,翻炒均匀。
5. 最后加入葱花和芝麻,炒匀即可。
这道辣子鸡香辣可口,肉质鲜嫩,是川菜中经典的一道菜品。如果还没有尝试过,不妨来试试川菜厨师做的辣子鸡,相信你一定不会失望。
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