1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜葱煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。红烧肉富含营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【禁忌】
1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的脂肪和糖分，容易引起肝糖代谢异常。
2. 红烧肉中的酱油和糖含量较高，因此孕妇、儿童和脾胃虚弱的人应该少吃或不吃。 【注意事项】
1.红烧肉的烹饪时间要掌握好，时间过长会使肉质变得老硬，口感不好。
2. 红烧肉要控制食用量，不能过量食用，否则会影响身体健康。
3. 在烹制红烧肉时，要注意火候，不要过度煮烧，避免肉质过于干燥。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，具有营养丰富、口感鲜美的特点。通过实名认证的美食app，可以让人们更好地了解美食的制作方法，并从中获得更多的营养和健康知识。
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