拆骨肉的湘菜做法

小编原创 2023-07-03 20:08:15 -

拆骨肉的湘菜做法

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配方:
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪五花肉洗净,切成约 1 厘米见方的块。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入五花肉块煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到肉熟烂。
8. 拆骨肉做好后,可以根据个人口味加入适量的食用油和盐进行调味。
适用人群:

1. 适合人群:这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者等。
2. 禁忌人群:猪肉属于油脂较多的肉类,高脂、高胆固醇、高血压等人群应该适量食用。
注意事项:

1. 炖煮的过程中要掌握好火候,不要过度煮炖,否则肉质会变硬。
2. 拆骨肉做好后,要根据自己的口味加入适量的食用油和盐进行调味,避免过于油腻。

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标签：# 湘菜# 骨肉# 做法

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