湘菜茶油炒肉的做法窍门视频
配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 250 克
- 茶油 100 毫升
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
做法流程:
1. 在热锅中倒入茶油,等油热后放入姜蒜煸炒出香味。
2. 加入切好的瘦猪肉块,煸炒至肉变色。
3. 加入青红椒翻炒,再加入适量的盐、糖和鸡精调味。
4. 加入适量的生抽和料酒,继续翻炒。
5. 用少量水将炒好的肉块烧开,然后勾芡。
6. 最后加入葱花翻炒即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:
1. 瘦猪肉要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 茶油是一种不饱和脂肪酸,有利于心血管健康,但也要适量食用。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。
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