湘菜炒狗肉的做法如下:
材料:
- 狗肉 500 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 辣椒 20 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将狗肉洗净,切成小块。姜、蒜、辣椒切末备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒煸炒至变软。
3. 加入狗肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒。
5. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
温馨提示:炒狗肉时需要注意火候,不要炒糊了。另外,狗肉有一定的热气,因此需要适量喝水。
以上就是湘菜炒狗肉的做法,希望对您有所帮助。
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