湘菜炒猪肝的做法大全:
炒猪肝是一道非常受欢迎的湘菜,它的做法有很多种,下面我们来介绍一种比较常见的炒猪肝的做法。
材料:
- 猪肝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪肝去筋膜,切成薄片,用盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成丁状。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下猪肝煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜爆香,加入青椒、红椒丁煸炒。
6. 加入炒好的猪肝翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的生抽勾芡即可。
以上就是炒猪肝的做法大全,不同的制作方法会有不同的口感和风味,你可以根据自己的口味来选择适合自己的做法。
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