粤菜中的菜青是一道非常受欢迎的菜肴，它通常由青瓜、虾仁和瘦肉等食材组成。下面是菜青的制作方法：
步骤1：将青瓜去皮并切成长度约为2-3cm的段，然后切成薄片。
步骤2：将虾仁洗净并切成小块，瘦肉切成薄片备用。
步骤3：将锅加热至中小火，加入瘦肉片煸炒至变色。
步骤4：加入虾仁和菜青段，继续翻炒几下。
步骤5：加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒几下。
步骤6：翻炒至菜青变软和熟透，即可起锅装盘。
以上就是粤菜菜青的制作方法，希望对您有所帮助。
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