各位老铁们好，相信很多人对活扇贝怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于活扇贝怎么弄好吃窍门以及活扇贝能煮着吃吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
扇贝如何在0摄氏度下保持鲜活
活扇贝可以放在冰箱保存。保存扇贝可以采用冰冻的方法，冰冻的方法可以维持活扇贝的新鲜程度，同时用盐水泡一泡活扇贝同样可以达到一个非常不错的保鲜效果，而且使做出来的活扇贝会更加营养与美味。鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右，要不就放到水里用加气泵打气存的时间长。扩展资料：扇贝的挑选技巧：
1、外观颜色是否洁白冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500克不超过10颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。
2、选择外形大小均匀首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大，然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。新鲜扇贝不仅要活的，最好选外壳干净、无明显污垢和泥沙的，这样在烹饪时容易处理。
对于活的扇贝，想买回来第二天吃，怎样保存比较好
买海鲜市场上如果有海水粉可一并买回按方加水养到隔天食用，如无海水粉，可用自来水按5%比例配制也可养到隔天。
问一问海鲜扇贝怎么做
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干
（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝
（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽
（可选），植物油
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
活扇贝能煮着吃吗
活扇贝洗干净后可以蒸，也可以煮着吃的。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的活扇贝怎么弄好吃窍门和活扇贝能煮着吃吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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