湘菜砂锅焗鱼头做法

本站原创 2023-07-04 13:37:04 -

湘菜砂锅焗鱼头做法
砂锅焗鱼头是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴,其鲜美的口感和独特的味道深受人们的喜爱。以下是一个简单的砂锅焗鱼头的做法,供您参考。
材料:
- 鱼头1个
- 姜2片
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
- 葱花适量
- 砂锅1个
步骤:

1.鱼头洗净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2.姜、蒜切末备用。
3.锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4.加入料酒,煮至香味挥发,然后倒入鱼头,煸炒均匀。
5.加入适量的清水,水量刚好没过鱼头。
6.加入葱花,盖盖子炖煮5分钟。
7.然后加入适量的生抽、盐、鸡精,继续炖煮10分钟,直到鱼头入味。
8.砂锅洗净后,放入炖好的鱼头,倒入适量清水,水量以刚好没过砂锅为宜。
9.大火烧开后转小火,盖上盖子,焖煮30分钟,直到鱼头变软烂。
10.最后关火,撒上葱花即可。
砂锅焗鱼头的做法非常简单,只需要将鱼头和调料一起炖煮即可。其独特的味道和鲜美的口感,让您一口接一口,回味无穷。希望您能够喜欢这道美食,享受它带来的美好滋味。

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