1.准备好所需的食材，包括猪肉
(瘦)150克，青椒1个，红椒1个，木耳适量，葱姜蒜适量。
2. 将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 木耳泡发后切成丝，青椒、红椒去籽后切成丝。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。 6. 加入青椒、红椒丝和木耳丝煸炒均匀。 7. 加入适量的盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮片刻，直到汤汁浓稠。 9. 装盘，撒上葱花即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和减肥人群。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，这道菜也含有丰富的维生素B和矿物质。 【禁忌】
1.如果身体有湿气或消化不良的人，应避免食用过多。
2. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。 【注意事项】
1.腌制肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒肉丝时不宜过多油，以免过于油腻。
3. 汤汁浓稠适中，口感鲜美。 【总结】 鱼香肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉富含蛋白质，青椒、红椒和木耳则富含维生素和矿物质。这道菜的制作过程简单，适合所有人食用，但孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
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