贵州风肉是一道非常有名的特色菜肴,它的做法也有很多种,下面介绍一种比较常见的做法。
所需材料:
- 猪里脊肉,切成块状
- 姜,蒜,料酒,酱油,白糖,醋,盐,淀粉,葱花,辣椒油等调料
做法:
1.将猪里脊肉块用淀粉和鸡蛋混合在一起搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2.将腌制好的猪肉块放入热油锅中炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
3.锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入料酒,酱油,白糖,醋,盐,辣椒油等调料翻炒均匀。
4.将炸好的猪肉块放入锅中,和调料一起翻炒均匀,让每一块猪肉都裹上浓郁的酱汁。
5.最后撒上葱花,即可出锅。
这道菜口感酥脆,肉质鲜嫩,酱汁浓郁,是一道非常美味的菜肴。如果想尝试这种做法,可以在网上搜索“贵州风肉的做法”,找到更多不同的做法和技巧。
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