卤的腐竹怎么弄好吃，绝味卤腐竹的做法

星座解析 2023-07-11 03:11:53 -

其实卤的腐竹怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解绝味卤腐竹的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享卤的腐竹怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

卤腐竹是一道美味可口的名菜，属于粤菜系。干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，冷水泡需要时间长点，一般两个小时差不多，用热水泡一般一个小时，也可以看看还有没有硬的，如果还有硬的可以再泡一会。如果不提前泡好是没办法卤的。

需要。

如果是冷水泡发需要时间长点,一般两个小时差不多。如果用热水泡发一般一个小时,也可以看看还有没有硬的,如果还有硬的可以再泡一会。如果不提前泡好是没办法卤的。

主料：腐竹250克

辅料：淀粉50克

调料：八角1颗花椒10粒生抽1汤匙大葱1根姜汁2汤匙白糖1茶匙辣椒(红，尖，干)2个卤汁100克白芷2片丁香5粒植物油300克

做法：

1.食材准备好，腐竹提前泡好备用；

2.将腐竹逐条沾一层淀粉备用，油锅烧热至170度，下入腐竹油炸；

3.炸至外皮酥脆，捞出备用，锅内加入老卤，放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和八角；

4.将炸好的腐竹投入锅内，煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用。

腐竹煮2分钟即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：五花肉350克、腐竹85克、桂皮适量、大料适量、油3汤勺、料酒2汤勺、酱油4汤勺、白糖1汤勺、盐1勺。

1、食材：五花肉（已切开清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗切段）、桂皮、大料。

2、烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

3、接着，加入一些清水。

4、搁入桂皮和大料，加2汤勺料酒。

5、放入酱油，白糖，盐，煮开。

6、放入切好的腐竹翻动一下煮开煮上2分钟。

7、盛出，完成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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