大家好，今天小编来为大家解答卤的牛筋怎么弄好吃这个问题，卤牛蹄筋的正确方法与配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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卤肥肠牛筋的做法
食材明细
肥肠800克、牛筋800克、肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、料酒2勺、姜1块、茴香5克、花椒20粒、陈皮5克
卤肥肠牛筋的做法
1、肥肠、牛筋处理好后，清洗干净，切成锅能放下的大块
2、做一个卤料包:肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、茴香5克、花椒20粒、陈皮5克
3、烧开一锅水，将肥肠、牛筋放入，再烧开片刻后捞出待用
4、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入肥肠、牛筋、酱油、红糖、盐、卤料包、鸡汤，大火煮20-30分钟，改为小火煮2个小时，至肥肠、牛筋熟烂入味
卤牛蹄筋的正确方法与配料
主料：
牛筋500克
辅料：
卤水适量姜适量酱油适量八角适量桂皮适量香叶适量
步骤1
牛筋从冰箱里面拿出来解冻，然后冲洗干净
步骤2
加上姜片冷水下锅煮开
步骤3
卤水拿出来从冰箱化开加热，没有的话可以去买超市的卤水汁然后加点酱油神马的
步骤4
加入大料，就是八角啊，桂皮啊，香叶啊什么的
步骤5
牛筋汆好捞出来
步骤6
放到卤水里面大火煮开中火熬3小时即可。
牛蹄筋怎么卤才能软韧香酥
1、鲜牛蹄筋过水10秒捞出，熟油过杏鲍菇10秒捞出。
2、调汁，倒入老油、豆瓣、辣椒面、料酒、姜蒜炒制10秒，倒入少许水、鸡粉、糖熬汁，最后用滤网去渣，至保留汁在锅里。
3、杏鲍菇过汁捞出，接着放入蹄筋与汁一起小火烧制7-8分钟入味，勾芡收汁，加入少许香油、黄葱、尖椒调色，起锅。
家常卤牛肉腱子的做法
主料：牛腱子2个
辅料：香叶3片，八角4个，桂皮2节，葱段4节，姜片3片，干辣椒4颗，生抽1勺，老抽2勺，冰糖5克
做法：
1.准备香料：将香叶、八角、桂皮，豆蔻等用一小块纱布包裹，备用。
2.锅中放清水焯烫牛腱子。
3.捞出控干水分。
4.将牛腱子放入电饭锅内胆，放入调料包，加入食盐，生抽，老抽，葱段，姜片和干辣椒，加入清水，盖盖煮40分钟。
文章到此结束，如果本次分享的卤的牛筋怎么弄好吃和卤牛蹄筋的正确方法与配料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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