咖喱鸡丁正宗做法川菜

星座大神 2023-07-23 09:16:02 -

(1) 咖喱鸡丁正宗做法川菜
咖喱鸡丁是一道口感鲜美、香气四溢的川菜经典菜品。今天,我们将介绍一种咖喱鸡丁的正宗做法,让它更加美味可口。
制作流程:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 红、黄柿子椒各 1 个
- 青葱适量
- 咖喱粉 2 汤匙
- 番茄酱 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 水淀粉适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,用料酒、生抽、盐、水淀粉腌制 15 分钟。
2. 洋葱、姜、大蒜切碎备用。
3. 红、黄柿子椒洗净,切成小块备用。
4. 青葱切成段备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入洋葱、姜、大蒜继续煸炒出香味。
7. 加入番茄酱、咖喱粉、糖、生抽、盐翻炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
9. 加入柿子椒块,继续煮 5 分钟,直到汁水收干。
10. 加入青葱段,翻炒均匀即可。
适合人群:
咖喱鸡丁是一道适合各个年龄段人群的美食,尤其适合喜欢辣味的人。
禁忌:
咖喱鸡丁属于辛辣食品,但是需要注意的是,如果身体有胃寒、消化不良等方面的问题,或者正在服用药物,最好先咨询医生再食用。此外,咖喱粉中含有咖啡因,不适合孕妇、儿童和老年人食用。
总结:
咖喱鸡丁是一道美味可口的川菜经典菜品,它的正宗做法需要选用鸡腿肉,加入洋葱、姜、大蒜、红、黄柿子椒等食材,用番茄酱、咖喱粉、糖、生抽、盐、水等材料煮制而成。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握,以确保咖喱鸡丁的口感和营养成分。

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