酸辣凉菜是夏季最受欢迎的凉菜之一,以下是制作酸辣凉菜的简易步骤:
材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 醋 3汤匙
- 糖 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
步骤:
1. 黄瓜、青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将醋、糖、生抽、盐混合在一起,加入适量的温水搅拌均匀成酸辣汁。
4. 将切好的黄瓜、青椒、红椒丝放入酸辣汁中,拌匀腌制10分钟。
5. 将腌制好的黄瓜、青椒、红椒丝放入碗中,淋上辣椒油和香油,拌匀即可。
酸辣凉菜的关键在于酸辣汁的制作,可以根据自己的口味调整酸度和甜度,也可以加入其他食材如豆腐丝、木耳等。制作好的酸辣凉菜口感清爽,酸辣可口,非常适合夏季食用。
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