(1)川菜面臊子大全家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。川菜中的面臊子也是其特色之一,下面为大家介绍一种常见的川菜面臊子大全家常做法。
材料:
- 猪肉末(100克)
- 面条(100克)
- 豆瓣酱(2勺)
- 姜蒜末(适量)
- 青蒜(适量)
- 葱花(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 白糖(适量)
- 水淀粉(适量)
步骤:

1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肉末倒入锅中,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮约5分钟,直到猪肉末熟透。
5. 加入白糖、盐、鸡精和水淀粉,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠。
6. 将煮好的面和肉臊子装入碗中,撒上葱花和青蒜末即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
禁忌:

1. 猪肉末腌制时加入了料酒和鸡精,因此这道菜中不要加入过多的盐。
2. 糖尿病患者应在血糖控制较为稳定后再食用这道菜。
3. 食用前应将面条煮熟,避免吃生面条导致消化不良。
(2)川菜面臊子的做法详细介绍
下面再介绍一种川菜面臊子的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉末(100克)
- 面条(100克)
- 豆瓣酱(2勺)
- 姜蒜末(适量)
- 青蒜(适量)
- 葱花(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
步骤:

1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肉末倒入锅中,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮约5分钟,直到猪肉末熟透。
5. 加入白糖、盐、鸡精和水淀粉,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠。
6. 将煮好的面和肉臊子装入碗中,撒上葱花和青蒜末即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
禁忌:

1. 猪肉末腌制时加入了料酒和鸡精,因此这道菜中不要加入过多的盐。
2. 糖尿病患者应在血糖控制较为稳定后再食用这道菜。
3. 食用前应将面条煮熟,避免吃生面条导致消化不良。
(3)川菜面臊子的做法——【酸辣粉臊子】
接下来介绍一种川菜面臊子的做法——酸辣粉臊子,供您参考。
材料:
- 猪肉末(100克)
- 面条(100克)
- 酸辣粉(200克)
- 泡辣椒(适量)
- 泡姜(适量)
- 葱花(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
步骤:

1. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入泡辣椒、泡姜和葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将腌制好的猪肉末倒入锅中,煸炒至变色。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮约5分钟,直到猪肉末熟透。
5. 加入酸辣粉,继续煮约1分钟左右,直到酸辣粉熟透。
6. 加入鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、水淀粉,搅拌均匀,煮至汤汁浓稠。
8. 将煮好的面和酸辣粉装入碗中,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
禁忌:

1. 酸辣粉中含有酸辣粉,因此不应吃太多,以免导致胃酸过多。
2. 糖尿病患者应在血糖控制较为稳定后再食用这道菜。

标签：# 川菜# 家常# 做法# 大全# 面臊子