湘菜芹菜炒猪肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切成小块)200克
- 芹菜(切成小段)100克
- 红椒(切成小块)50克
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉块加入料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
3. 加入芹菜、红椒继续翻炒,加入适量的生抽、盐、糖调味。
4. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汁变稠后加入生粉勾芡即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 心血管疾病患者:芹菜中含有丰富的纤维素,有助于降低胆固醇和血压。
2. 糖尿病患者:芹菜中含有丰富的膳食纤维和糖分,但适量的食用不会对血糖产生负面影响。
3. 高血压者:芹菜有降低血压的功效,对高血压患者非常有帮助。
4. 肥胖症者:芹菜中含有丰富的膳食纤维和水分,有助于消耗体内多余脂肪。
注意事项:
1. 瘦猪肉要切成小块,口感更好。
2. 芹菜和红椒要炒透,以免影响口感。
3. 水要适量,不要加太多,以免影响炒菜的口感。
4. 生粉要适量,不要加多了,以免影响炒菜的颜色和口感。
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