湘菜芹菜炒粉条的做法
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受人们喜爱。其中,芹菜炒粉条是一道经典的湘菜美食,下面是它的制作步骤。
材料:
- 芹菜 200克
- 红薯粉条 100克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 芹菜洗净,切成段;红薯粉条温水泡软备用。
2. 猪肉末用盐、生抽、料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入猪肉末煸炒至变色,再加入青椒和红椒翻炒。
5. 加入芹菜翻炒,炒至芹菜变软。
6. 加入泡软的红薯粉条,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味,继续翻炒至粉条熟透。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,营养丰富,既美味又健康。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道芹菜炒粉条,感受它的独特风味。
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