昆明湘菜做法大全图片欣赏
昆明是一座位于云南省的城市,这里有着丰富多样的美食文化,其中湘菜是不可忽视的一部分。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,有许多经典的菜品,如红烧肉、辣子鸡、口味虾等。今天,我们将为大家介绍一些昆明的湘菜做法,以及这些菜品的制作过程和图片欣赏。

1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中非常经典的一道菜,也是昆明人非常喜欢的美食之一。红烧肉的主要原料是猪肉,经过煸炒、调味、煮炖等多道步骤后,制成美味的红烧肉。以下是一份简单的红烧肉做法:
材料:
- 猪肉五花肉500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入生姜片煸炒出香味;
3. 加入料酒、冰糖、八角、葱、适量的水,煮沸后放入五花肉块;
4. 加入适量的生抽和老抽,继续煮5分钟左右,直到肉块变得软烂;
5. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
2. 口味虾
口味虾是湘菜中非常受欢迎的一道菜品,也是昆明人非常喜欢的美食之一。口味虾的主要原料是虾,经过腌制、爆炒等多道步骤后,制成美味的口味虾。以下是一份简单的口味虾做法:
材料:
- 虾500克
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将虾去壳去头,洗净备用;
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入料酒、辣椒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
5. 加入虾,继续翻炒,直到虾熟透;
6. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
3. 辣子鸡
辣子鸡是湘菜中非常经典的一道菜,也是昆明人非常喜欢的美食之一。辣子鸡的主要原料是鸡肉,经过腌制、煸炒、调味等多道步骤后,制成美味的辣子鸡。以下是一份简单的辣子鸡做法:
材料:
- 鸡肉500克
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸡肉切成块状,用开水焯水去除血水后捞出备用;
2. 辣椒、姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入料酒、辣椒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
5. 加入鸡肉块,继续翻炒,直到鸡肉变色;
6. 最后加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀即可。
4. 口味虾
口味虾是湘菜中非常受欢迎的一道菜品,也是昆明人非常喜欢的美食之一。口味虾的主要原料是虾,经过腌制、爆炒等多道步骤后,制成美味的口味虾。以下是一份简单的口味虾做法:
材料:
- 虾500克
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将虾去壳去头,洗净备用;
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入料酒、辣椒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀;
5. 加入虾,继续翻炒,直到虾熟透;
6. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。

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