川菜猪头肉炒蒜苔的做法
猪头肉是川菜中经典的一道菜,而炒蒜苔则是其中比较经典的配料之一。今天,我们将介绍一道猪头肉炒蒜苔的做法。
步骤如下:
1. 准备好所需的食材,包括猪头肉、蒜苔、姜、葱、辣椒等。
2. 将猪头肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪头肉放入锅中煸炒,直到表面变色。
4. 加入切好的蒜苔和姜,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续翻炒。
6. 最后加入葱花和辣椒,炒匀即可。
猪头肉炒蒜苔是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一下。
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