大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下青茄子怎么弄好吃简单窍门的问题，以及和饭店青茄子最好吃做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 青茄子怎么做好吃
2. 青皮茄子的十种最佳吃法
3. 饭店青茄子最好吃做法
4. 青皮茄子的家常做法

青茄子怎么做好吃

食材：青茄子一个，瘦肉100克，青椒两个，西红柿一个，大蒜四瓣，生姜10克，干辣椒2个。

做法：青茄子削皮切成细条。瘦肉切丝加五香粉、白酒、淀粉、生抽腌制十分钟。青椒去籽洗净切丝。西红柿烫下开水剥皮切块。大蒜拍碎切末。生姜切丝。干辣椒切段。

炒锅加150克菜籽油，油热后放入腌好的瘦肉丝快速翻炒四五下盛出。用锅中余油爆香姜丝、干辣椒，放入茄条、西红柿、青椒丝，加适量精盐、白糖、生抽、鸡精、料酒、老抽，翻炒一分钟，倒入炒好的瘦肉丝，加半勺高汤、半勺淀粉水，翻炒三四下即可关火出锅。

青皮茄子的十种最佳吃法

用料

青茄子2个，生抽少许，大蒜6瓣，盐适量，五花肉100克

青皮茄子的做法步骤

步骤1

2个青皮茄子先分别切成八瓣，再切块，每一块都要有皮。五花肉切薄片，大蒜剁碎。

步骤2

锅里倒适量油，小火，五花肉煸炒出油。

步骤3

茄子下锅小火翻炒。

步骤4

茄子里的水分被慢慢炒出来。

步骤5

加少许生抽调味调色，加入剁好的蒜蓉、适量的盐翻炒，炒熟出锅即可。

饭店青茄子最好吃做法

食材用料

青皮茄子1个，西红柿1个，大葱1段，姜2片，食盐适量

做法步骤：

步骤1

青茄子才能做出这道菜的味道，西红柿一个小点的就够

步骤2

给茄子和西红柿削皮

步骤3

茄子切成条，放2小勺盐，轻轻晃一晃盆使每条茄子都粘上盐

步骤4

盖上盖子，静置10分钟左右

步骤5

西红柿切小块

步骤6

用手把茄子抓一抓，把抓出的水倒掉

步骤7

用清水冲洗一遍，攥干水分

步骤8

姜切片，葱切小段

步骤9

开中火，铁锅放油，比平时炒菜稍微多一点点油，放姜片

步骤10

看到姜片周围冒泡，姜片颜色微黄时放入切好的大葱

步骤11

待葱炸出香味放入茄子，翻炒几下，盖盖一两分钟

步骤12

放入西红柿翻炒均匀，加盐，加鸡精，关火，滴两滴香油，出锅！

青皮茄子的家常做法

主料：青皮茄子420克，瘦猪肉400克，虾仁200克，

辅料：鲜香菇40克，蚕豆淀粉30克，

调料：白砂糖20克，盐5克，味精3克，生抽4克，香油4克，胡椒粉2克，猪油10克，植物油40克

做法

1.青皮茄子用斜刀法切成上断下连皮的双连前瓜24件，洗净晾干；

2.猪去皮肉剁烂；

3.鲜虾仁略切断；

4.香菇去蒂，洗净，切细料；

5.将肉茸、虾仁、香菇一同放在盆内加入精盐，拌挞至有粘性，再放味精、白糖、生抽、香油、胡椒粉，继续拌挞至起胶后，加入猪油合成肉馅；

6.在茄瓜夹腔内洒上一层薄干淀粉，然后将肉馅分别酿入茄瓜夹腔内，最后将整块瓜件的表面轻拍贴上干淀粉，形成一层薄粉膜，成为瓜胚；

7.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放瓜胚炸至熟，捞起即可。

关于青茄子怎么弄好吃简单窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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