粤菜辣椒炒肉做法教程
【序号】1
辣椒炒肉是一道非常受欢迎的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份详细的辣椒炒肉的做法教程。
【序号】2
材料：
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 辣椒(切丝)100克
- 洋葱(切丝)50克
- 蒜(切末)适量
- 姜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、油适量
步骤：
1. 热锅凉油，将切好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入洋葱、蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒丝和肉片，继续煸炒至肉片熟透。
4. 加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽调味，继续煸炒至汁浓味香。
5. 加入生粉勾芡，翻炒均匀即可。
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注意事项：
- 炒肉时要用中火，避免过度炒糊。
- 辣椒和洋葱的用量可以根据自己的口味适量调整。
- 加入适量的生抽和糖调味，可以让炒肉更加鲜美。
- 在勾芡时要用少量水调和，避免勾芡过于稠厚。
【序号】4
适合人群：
辣椒炒肉是一道适合所有人食用的美食，尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等人群食用。
禁忌：
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用辣椒。
- 辣椒会刺激胃肠道，引起胃肠不适，因此有胃病的人应该谨慎食用。
- 辣椒中含有刺激性物质，过量食用会导致皮肤发红、出汗，容易引起过敏。
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