死面蒸小笼包的做法
死面蒸小笼包是一种传统的中式点心,制作简单、口感独特,深受中国人民的喜爱。以下是死面蒸小笼包的做法,让我们来学习一下。
材料:
- 面粉 500克
- 温水 300克
- 酵母 5克
- 猪肉馅 200克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将面粉和酵母混合在一起,加入温水,搅拌均匀。
2. 揉成面团,放在盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
3. 将发酵好的面团取出来,揉几下,分成大小相等的剂子。
4. 把剂子擀成薄片,放上猪肉馅,撒上大葱、姜片、酱油、料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉。
5. 将薄片卷起来,把卷好的面剂子团圆成一个球状。
6. 用擀面杖把球状面团擀成圆薄皮,然后放入蒸锅中,用中小火蒸15分钟左右。
7. 蒸好之后,把小笼包取出,撒上一些葱花即可享用。
死面蒸小笼包的做法并不复杂,只需要简单的面团发酵和擀面团,就可以制作出美味的小笼包。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好,添加一些不同的调料,让小笼包更加美味。
死面蒸小笼包是一种口感独特、营养丰富的中式点心,非常适合早餐或下午茶。希望每个人都能制作出美味的死面蒸小笼包!
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