大家好，茄子包子馅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括茄子小笼包的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茄子包子馅怎么弄好吃和茄子小笼包的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 茄子小笼包的家常做法
2. 茄子素馅包子怎么调馅好吃的窍门
3. 正宗茄子肉丁包子馅的做法
4. 大厨做猪肉茄子馅包子怎么做

茄子小笼包的家常做法

材料：

茄子：2个

猪肉馅：200克

青葱：适量

姜末：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

小笼包皮：适量

步骤：

茄子洗净，去掉茄蒂，切成小块，放入开水中焯水煮熟备用。

猪肉馅加入葱姜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和香油，拌匀制作成馅料。

煮熟的茄子捞起，沥干水分后用刀剁成茄糊。将茄糊与馅料混合搅拌均匀。

将小笼包皮包馅，包好后放入蒸锅中层上蒸10-15分钟至熟透。

取出蒸好的茄子小笼包，撒上葱花作为装饰，即可食用。

茄子素馅包子怎么调馅好吃的窍门

1、准备面粉2斤，酵母3克，茄子3条，葱，姜，白糖，青红椒少许

（不吃辣椒可以不放）

2发面，在面粉中加入酵母水300克，用筷子一边搅成面絮，用手揉成光滑的面团，

（面不能揉的太干，适中就行）放在盆中常温发酵40分中。

3，把茄子切成小丁，辣椒切碎，葱姜切末，锅中倒油烧热，放入姜末爆香，下入辣椒末，再放茄子丁一起煸炒，倒入少许蚝油，加点白糖，少许生抽，出锅装入碗中，这时候再放葱花拌匀。

4将发好的面揉成长条排气，切成均匀大小的济子，压成薄片，准备包馅料了，将包好的包子放入蒸笼，再次醒发十分钟后，大火蒸20分钟，关火焖五分钟就可以出锅了

正宗茄子肉丁包子馅的做法

一、食材：茄子2个，猪肉200克，面粉适量，酵母适量，葱适量，姜适量，盐适量，生抽一勺，料酒一勺，香油一勺，食用油一勺。

二、步骤：

1.猪肉洗净，切成小块。

2.切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入适量的盐，生抽，料酒，香油，顺一个方向，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.茄子先切长条，再切小方块，装入盆中。

4.装盆后，加入适量的盐，抓均匀，腌制1分钟后，挤出水分。

5.茄子挤出水分后，加入肉块，适量的食用油，少量的盐，香油，顺一个方向搅拌均匀。

6.盆内加入400克面粉，加入3克酵母，适量的水调面，面揉至光滑后，发酵至2倍大，取出，案板上撒点底面，简单的揉一下面，给面排气。

7.面揉好后，搓成长条，均匀的切成小块，取一小块，按压一下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

8.取一个面皮，加入适量的菜馅，一只手拖住，一只手捏褶，沿着一边向中间捏紧，最后封口，这样一个包子就包好啦。

9.包子下面垫上屉布或者玉米皮，装入笼屉内，醒发10分钟。

10.锅内加水加热，上蒸汽后，再蒸20分钟，关火，再焖2分钟，一锅美味的茄子馅山东包子就做好啦。

大厨做猪肉茄子馅包子怎么做

用料

茄子2个

（大一点的面包茄子）

五花肉适量

（我差不多用了10块钱的）

青椒大一点的半个

小葱3根

姜末适量

海天黄豆酱3勺

花椒粉适量

味极鲜适量

茄子酱肉包的做法

发面的没有拍，但是用量可以说一下首先发面，我用了300克面粉，150克温水，15克糖，3克酵母，10克玉米油，做出来的面特别松软可口

文章分享结束，茄子包子馅怎么弄好吃和茄子小笼包的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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