鹏兆苑美食详细菜谱 【h21】 红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。鹏兆苑的红烧肉选用五花肉，经过煸炒、调味、烧制而成。制作流程如下： 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，期间要经常翻动肉块，避免烧焦。 6. 焖煮 40 分钟后，将火开大收汁，直到汁变浓稠，肉块变得色泽鲜红即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌，例如： - 胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。 - 感冒、发热、咳嗽的人不宜多吃。 【h22】 凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的夏季菜肴，鹏兆苑的凉拌黄瓜采用新鲜黄瓜、蒜末、酱油、醋、糖、盐等调料制作而成。制作流程如下： 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末适量 - 酱油 2 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 步骤：

1.将黄瓜切成薄片，撒上盐腌制 10 分钟。
2. 把腌制好的黄瓜片沥干，放入碗中。
3. 加入蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油拌匀。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是夏季需要清爽可口的人。 禁忌： 由于黄瓜中含有一种维生素 C，因此孕妇、哺乳期妇女和患有过敏等疾病的人不宜多吃。 【h23】 香辣蟹 香辣蟹是一道源自四川的特色美食，鹏兆苑的香辣蟹选用新鲜的螃蟹、辣椒、花椒、葱姜蒜等调料烹制而成。制作流程如下： 材料： - 香辣蟹 2 只 - 辣椒面 适量 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 清水 适量 步骤：

1.将香辣蟹切成块状，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入香辣蟹煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，期间要经常翻动肉块，避免烧焦。 6. 焖煮 30 分钟后，将火开大收汁，直到汁变浓稠，香辣蟹变得入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢辣味的人。 禁忌： 由于香辣蟹中含有辣椒和花椒等成分，因此患有过敏等疾病的人不宜多吃。

标签：# 汤匙# 的人# 适量# 黄瓜# 香辣蟹