(五花肉)150克。 - 姜10克。 - 大葱1根。 - 料酒10毫升。 - 生抽15毫升。 - 老抽10毫升。 - 盐3克。 - 白糖5克。 - 鸡精3克。 - 清水适量。 步骤：
1.将五花肉切成大小适中的块，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜葱段煸炒出香味，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到肉烂软。 6. 最后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
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