清蒸桂花鱼是一道粤菜酒店的特色美食，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的菜谱，供您参考。
## 清蒸桂花鱼的做法
### 材料
- 桂花鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精适量
- 清水适量
### 步骤
####
1.处理鱼肉
将桂花鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净备用。在鱼身上切几刀，用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
#### 2.准备葱姜蒜
切好葱姜蒜备用。
#### 3.制作酱料
将生抽、盐、糖、醋、鸡精混合在一起，加入适量的清水，搅拌均匀成酱料。
#### 4.蒸鱼
将腌制好的鱼肉放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
#### 5.调制汤汁
将葱姜蒜末放入锅中，加入适量的清水，煮至沸腾后，倒入酱料中，搅拌均匀。
#### 6.装盘
将蒸好的鱼取出，淋上汤汁，撒上桂花香气。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。桂花香气具有缓解压力和改善心情的作用，因此这道菜也适合情绪低落、焦虑的人食用。
### 禁忌
桂花鱼富含蛋白质和氨基酸，但鱼皮和鱼籽中含有胶原蛋白，过量食用可能会导致钙流失。因此，老年人、儿童和素食者应该减少食用鱼皮和鱼籽。同时，由于桂花鱼是热性的，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人应该少吃。
## 总结
清蒸桂花鱼是一道美味又健康的粤菜酒店特色美食。通过处理鱼肉、制作酱料、蒸鱼和调制汤汁，我们可以制作出一道鲜美可口的桂花鱼。这道菜适合所有人群食用，但老年人、儿童和素食者应该减少食用鱼皮和鱼籽。同时，胃寒、腹泻、手脚冰凉的人应该少吃。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/zN9oT6JAw6EJ.html
.jpg "微波炉烤扇贝怎么弄好吃(烧烤炉烤扇贝的做法)")
.jpg "日本豆腐麻辣烫怎么弄好吃(丝瓜豆腐麻辣烫不清淡的做法)")
.jpg "打麻糍粑怎么弄好吃又简单(麻糍粑的正宗做法)")
.jpg "拌粉的佐料怎么弄好吃窍门(凉拌粉丝调料汁的做法)")
.jpg "油蟹怎么弄好吃又简单视频(油蟹的正宗做法)")
.jpg "油豆干该怎么弄好吃呢(五种油炒豆干的做法)")
