湘菜猪头肉肥肠做法如下:
1. 选择优质的猪头肉,去掉骨头和颈部,切成薄片或薄片状,加入适量的盐和料酒,腌制20分钟左右。
2. 准备大肠,清洗干净后切成长度约为2-3cm的段,加入足够的盐和料酒,腌制20分钟左右。
3. 取一个锅,加入适量的油,烧热后加入腌制好的猪头肉,煎至两面金黄。
4. 加入适量的水,放入大肠,煮至大肠熟烂。
5. 加入适量的酱油、糖、鸡精调味,再加入适量的热油和葱花,翻炒均匀即可。
湘菜猪头肉肥肠的做法非常简单,口感鲜美,非常适合家庭聚餐或烧烤。
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