
这篇文章给大家聊聊关于新奥尔良腌料怎么弄好吃,以及奥尔良腌料正确使用方法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
奥尔良腌料怎么用啊买了一些散装的,也没有说明
奥尔良烤翅的做法
材料
鸡翅500克,COOK100烤肉粉35克,清水35克,苹果1个,土豆1个
做法
1.鸡翅清洗干净后沥干水分,用牙签(或叉子)在鸡翅两面扎上N多的小孔
2.倒入奥尔良烤肉粉
3.加入清水,搅拌均匀
4.盖上保鲜膜放进冰箱冷藏4个小时以上,其中要翻拌几次
5.腌了一个晚上的鸡翅,已经差不多完全把烤肉粉吸收了,苹果和土豆分别削皮,切薄片
6.烤盘上放一张锡纸,涂一次色拉油(或黄油),把切片的土豆片铺一层
7.在土豆片上面,铺一层苹果片
8.把鸡翅放在苹果片上面,把剩下的腌汁也倒进去
9.把烤盘放进已经预热220度的烤箱中层,上下火,20分钟
10.15分钟的时候,把鸡翅拿出来,涂一层蜂蜜
1
1.20分钟以后,把烤盘放到上层,再烤5分钟即可
奥尔良烤翅怎么腌制腌料配方
在肯德基、麦当劳怎么样的快餐店中,经常会看到奥尔良鸡翅的身影,味道嫩滑爽口,是年轻人和小孩子喜欢的食品,不过现在麦当劳、肯德基等开餐电爆发了食品安全问题,这样安全就成了一个隐患,其实好吃的奥尔良鸡翅在家也能够做出来。
食材准备
新奥尔良腌料50克,鸡翅12只,蜂蜜10克,水适量。
方法步骤
1、新奥尔良腌料调入适量的水,把洗干净的鸡翅放进去腌制一个晚上。
2、中途有空就拿出来翻翻面,烤箱200度预热,将腌好的鸡中翅整齐的排放在铺了锡纸的烤盘上。
3、入烤箱前在刷一次腌液,放在第二层烤10分钟,取出翻面,再刷一次腌液。
4、再烤8分钟,取出表面刷上一层蜂蜜水,再放进去烤5分钟至表面金黄即可。
怎样选择鸡翅
在做烹饪鸡翅时,鸡翅的选择也是尤为重要,好的鸡翅能让你做出来的东西锦上添花,如果鸡翅不好,做出来的食物也不地道,选择鸡翅要首先要看是否新鲜,新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。
方法一
材料
鸡翅,奥尔良烤翅腌料,蜂蜜。
做法
1、鸡翅洗净,沥干水。
2、将奥尔良烤翅腌料涂抹于鸡翅进行腌制,最好放入冰箱冷藏6-7个小时。
3、然后就可以将腌制好了的鸡翅,一个个均匀的摆于盘子上,摆的好看一些就行,放入微波炉。
4、先微波3分钟,然后翻另一面同样也是微波3分钟。这样鸡翅也烤好啦。
5、如果想烤翅看上去更加诱人,可涂上少许蜂蜜,继续微波一分钟。
6、出来的鸡翅就金黄金黄的,非常诱人,而且皮也会更加香。
方法二
材料
鸡翅6个,奥尔良烤翅腌料。
做法
1.将鸡翅清洗干净。
2.加少许的水和烤肉料。
3.然后在鸡翅上,稍微多扎几个小眼,让奥尔良烤翅的腌料更加的入味,吃起来也更好吃。
4.然后混合均匀,放保鲜袋中,一晚上。
5.次日,将鸡翅放在铺有油纸的烤盘上。
6.200度预热,将烤盘放烤箱中层,烤约18分钟左右。
7.中间的时候可以取出刷少许的烤料汁,让颜色更好看。
方法三
材料
鸡翅若干,香料,酱油,盐,土豆2个,洋葱。
做法
1.鸡翅解冻,洗净,加入你有的香料和酱油以及少许盐,拌匀。
2.烤箱375F,放入鸡翅。大约每隔20分钟,将鸡翅用筷子翻面。这样是为了鸡翅入味和上色。
3.如果你喜欢加入土豆和洋葱一起烤,在鸡翅翻了两次面的时候,加入少许切好的土豆和洋葱,一起烤。
4.大约烤1小时后,在鸡翅膀上用刷子刷蜂蜜,然后再如烤箱约十分钟,看得鸡翅上色就好。取出食用。
5.如果你要吃干的烤鸡翅,烤1小时后,要把鸡翅膀取出,换一个烤盘/烤架更好,放上鸡翅,两面刷蜂蜜,各烤约十分钟就好。整个过程我都没用锡箔纸盖烤盘。如果你的鸡翅很干,烤的前半小时要用锡箔纸盖一下,防止水分丢失太快。
奥尔良腌料正确使用方法
步骤/方式1
用??剪刀从中间剪两半,目的腌制入味,油剪均匀,
步骤/方式2
放一点料酒,抓一分钟,鸡翅清洗干净,控干水分。开始调味放生抽、耗油、最重要“奥尔良腌粉粉,抓一分钟,盖上保鲜膜腌十分钟,……打半个鸡蛋白,搅拌均匀,放入淀粉搅拌均匀
步骤/方式3
热锅下油,油温5成,下入鸡翅”中小火??煎
步骤/方式4
煎至两面金黄,熟了捞出备用
步骤/方式5
起锅热油,"小火??”慢慢炒香蒜末咸少辣味增加蒜香味,在下入“洋葱末”炒香??(不辣的青红辣的,不用放)
步骤/方式6
放入鸡翅炒30秒入味
步骤/方式7
捞出开吃
新奥尔良风味腌料
新奥尔良风味腌料
配料:白砂糖、食用盐、谷氨酸钠、辣椒粉、大蒜粉、香辛料、鸡肉粉、食品添加剂(辣椒红、三聚碳酸钠)
烤制方法:
第一步:准备鸡翅
1.选择新鲜的翅中或翅根,冷冻鸡翅需要解冻;
2.洗净后在每个鸡翅表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔,方便腌料入味,口感更美味。
第二步:搅拌,腌制
配料比例:10只鸡翅,约4—5勺调羹腌料,约8—9调羹水(根据个人够味酌情增减)
1.按配比将鸡翅与调料混合均匀,使鸡翅完全被汁液包裹
2.将搅拌好的鸡翅放入冰箱冷藏室6—8小时,腌制期间翻动一两次,每次翻动时间约5—10分钟为最好
第三步:烤制鸡翅
1.将腌制好的鸡翅用烤箱或微波炉烤制
烤箱:200℃15分钟
微波炉:高火12—15分钟
2.烤制过程中可翻制一次
3.因烤箱及微波炉型号不同,具体烤制时间可灵活掌握
4.推荐使用锡纸将腌制好的鸡翅分别或全部一起包裹起来烤制,口味更佳。
5.黄金鸡翅做法:将腌制好的鸡翅裹上米源斋万用炸粉,放入油锅炸至金黄,捞出即可食用
新奥尔良腌料是蜜汁的好吃还是微辣的好吃有吃过的推荐一下
主要看个人口味了小朋友的话都会比较喜欢蜜汁的。正所谓,“萝卜青菜各有所爱”。如果喜欢吃甜的就选择蜜汁味的如果喜欢辣的,就选择微辣的。奥尔良腌料甜辣的更好吃,因为只是辣味的话会不怎么好吃,但是加上一点点甜味,味道就会非常好吃,甜辣甜辣的会非常香,如果大家喜欢吃甜辣味儿的话,可以去买甜辣味的饵料香料,它的味道可能就像辣条的味道一样
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