湘菜草鱼片做法大全图解
配方:
- 草鱼片(草鱼或鲫鱼)500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
做法流程:
1. 将草鱼片洗净,切成小块,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精腌制15分钟。
2. 将腌制好的草鱼片用生粉勾芡。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入勾芡好的草鱼片煸炒。
4. 加入适量的水,焖煮10分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合所有年龄段人群。
2. 孕妇、小孩、老年人尤其适合食用。
注意事项:
1. 腌制草鱼片的时间要足够长,以使其更加入味。
2. 勾芡时要适量,不要过多,以免影响口感。
3. 煸炒草鱼片时要快速,以免炒糊。
湘菜草鱼片是一道美味可口的湘菜家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合所有年龄段人群食用。
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