湘菜莲藕丁的做法大全

星座大神 2023-07-03 20:04:32 -

湘菜莲藕丁的做法大全

配方:
- 莲藕 200 克
- 猪里脊肉 150 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将猪里脊肉切成丁,用盐、白胡椒粉、生姜、葱、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟;
2. 莲藕去皮、洗净,切成丁,备用;
3. 鸡蛋打散备用;
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丁放入锅中煸炒至变色;
5. 加入莲藕丁、鸡蛋液,翻炒均匀;
6. 加入适量的盐和生抽,继续翻炒至熟透;
7. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等人群。
注意事项:

1. 猪里脊肉丁要腌制 15 分钟,使其入味;
2. 炒莲藕丁时,要避免出现过度炒糊的情况;
3. 勾芡时要适量,以免过于稠厚;
4. 炒制时要掌握好火候,避免过熟或过生。

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