配方及做法流程
神仙鸡是一道湘菜,采用了传统的蒸制方法,口感鲜美,营养丰富。以下是神仙鸡的配方及做法流程:
材料:
- 鸡腿肉 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 葱花 适量
- 红椒 适量
- 青蒜 适量
步骤:
1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入生姜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中,大火蒸 15 分钟。
3. 取出鸡肉,放入葱花、红椒、青蒜点缀。
4. 再放回蒸锅中,继续蒸 5 分钟,让鸡肉更加入味。
适用人群:
1. 适合成年人、儿童和老年人食用。
2. 适合素食者和减肥者食用。
注意事项:
1. 蒸制的时间要根据鸡肉的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 腌制鸡肉的时间要足够,让鸡肉能够入味。
3. 鸡肉蒸好后要尽快食用,避免过度烹调影响口感。
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