大家好，今天给各位分享炸黄瓜怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对炸黄瓜正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
炸黄瓜条的正确做法
主料：
猪里脊肉400克黄瓜2根3人份
辅料：
鸡蛋清1/2个
步骤1
食材准备
步骤2
黄瓜去皮切片，里脊肉切大片
步骤3
将里脊肉用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来
步骤4
烧一锅开水，下入肉片煮熟
步骤5
煮熟的肉片捞出，放冷水里冰一下，可以保持脆嫩口感
步骤6
肉片沥水后，加入黄瓜片，放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油
步骤7
拌匀，装盘即可食用
炸黄瓜香鱼怎样炸酥脆
主料黄瓜香鱼250克辅料面粉3大匙淀粉3大匙水适量调料食盐适量五香粉1/4匙酥炸黄瓜香的做法我喜欢吃这种小鱼（黄瓜香鱼）。这鱼不用开膛去鳞，用清水冲洗干净即可。看吧，肚子里全是籽。营养价值一定很高。
1.把面粉和淀粉混合，加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊。
2.拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线。
3.把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊。
4.小锅放入油，油温8成热的时候放入鱼。
5.炸至小鱼稍稍变色捞出。
6.待所有小鱼都炸好后，把锅内的油再次加温至8成热，倒入小鱼复炸至金黄即可出锅。
炸黄瓜正宗做法
正宗做法为“糖醋炸黄瓜”因为这种做法最早起源于江苏苏州地区，且被当地人认为是正宗的黄瓜炸法。具体做法是：首先将黄瓜清洗干净切片，然后将淀粉、蛋清、盐、料酒拌匀后裹在黄瓜片上，热油中炸至金黄色捞出并沥干油，最后加入调料（白糖、醋、生抽、白胡椒粉、姜汁、大葱）炒匀即可。此外，也有其它的做法，如清炸、泡水炸等，但是这些做法没有被广泛认可为正宗做法。
黄瓜怎么做好吃又香脆
1.锅中炒配料
锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。
2.香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。
3.放入配料
适量老抽和适量蚝油，再加入少许的凉开水，然后加入提前切好的蒜片和小米椒。
4.腌制3-4小时
再加入提前熬好的料油，把黄瓜倒入料汁里面浸泡搅拌均匀，放冰箱里面冷藏3-4个小时即可。
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