湘菜馆桂花玉米糕的做法如下:
配方:
- 200克玉米粉
- 50克糯米粉
- 20克糖
- 50克水和少量桂花酱(可选)
做法流程:
1. 将玉米粉、糯米粉和糖混合在一起,慢慢加入水和少量桂花酱,搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小块,擀成薄片,用模具压出形状。
3. 在表面撒上一层薄薄的糯米粉,放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟。
4. 取出蒸好的玉米糕,待其稍微凉一下后,切成薄片即可食用。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其是老年人和儿童。
注意事项:
1. 在和面时,可以适量加入一些糯米粉,使玉米糕更加柔软。
2. 蒸玉米糕时,时间要掌握好,以免过度蒸制导致玉米糕变得干燥。
3. 食用时,可以将玉米糕切成薄片,口感更加清爽。
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