【盐水煮肝】的做法如下:
材料:
- 猪肝 200 克
- 盐 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 猪肝去筋膜,切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、料酒和生抽,腌制 15 分钟左右。
2. 姜切成片备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入腌制好的猪肝,加入姜片,加入适量的盐,大火煮开后转小火慢慢煮至猪肝变色,捞出备用。
4. 把煮好的猪肝放入碗中,加入适量的生抽,撒上葱花即可。
温馨提示:
1. 煮猪肝时一定要掌握好火候,大火煮开后转小火慢慢煮至猪肝变色,不要煮过头,否则猪肝会变硬。
2. 煮猪肝时加入适量的盐,可以使猪肝更加鲜嫩。
3. 加入适量的姜和料酒,可以去除猪肝的异味。
4. 加入适量的生抽,可以使猪肝更加入味。
盐水煮肝是一道美味健康的家常菜,既简单又营养,适合各个年龄段的人群食用。
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