(1) 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。它是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
(2) 制作流程： 材料： - 虾仁 500 克 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、鸡精、料酒适量 - 清油适量 步骤：
1.虾仁洗净，去掉虾线，用葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的虾仁煸炒。
3. 加入适量的清油，继续翻炒，直到虾仁熟透，出锅即可。
(3) 禁忌：
1.孕妇和小孩不要食用虾仁。
2. 虾仁属于海鲜类，容易过敏的人不要食用。
(4) 小贴士：
1.炒虾仁时要快速翻炒，避免虾仁炒糊。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或醋，提升口感。 安徽美食不仅有着丰富的文化底蕴，还有着丰富多样的美食种类。以上这道清炒虾仁就是安徽美食中的一道代表，它简单易学、营养丰富、味道鲜美，是一道非常适合家庭日常食用的美食。
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