湘菜柴火鱼的做法

星座大神 2023-07-06 21:51:07 -

湘菜柴火鱼的做法

配方:
- 鱼肉 500 克
- 柴火鱼 200 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鱼肉切成块状,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 柴火鱼去内脏,清洗干净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒去籽切成小块备用。
5. 锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
7. 加入柴火鱼,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入青红椒块,继续煮5分钟。
10. 最后加入盐、糖、鸡精和少量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
2. 特别适合注重健康饮食的人群。
注意事项:

1. 鱼肉块要腌制入味。
2. 柴火鱼要清洗干净备用。
3. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
4. 煮鱼时加入适量的食用油,可以使鱼肉更加鲜嫩。

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