配方及做法流程
配方:
- 青笋 200 克
- 腊肉 200 克
- 辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 青笋去皮,洗净,切成段,腊肉切成薄片,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入青笋翻炒,加入适量盐和糖调味。
4. 加入辣椒继续翻炒,加入适量鸡精翻炒均匀。
5. 最后起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、素食者和患有慢性病的人群食用。
注意事项:
1. 青笋炒腊肉是一道较为咸口的菜肴,所以需适量控制盐的摄入量。
2. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 腊肉中含有较高的盐分,因此在烹制过程中需要适量添加盐。
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