【川菜炒西葫芦炒肉沫的做法】
炒西葫芦炒肉沫是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。炒西葫芦炒肉沫的做法如下:
材料:
- 西葫芦 200克
- 猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 西葫芦去皮,洗净,切成小块备用。
2. 猪肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、姜末和蒜末,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 辣椒洗净,切成末备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
7. 加入西葫芦块翻炒,炒至西葫芦变软。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,直到西葫芦熟烂即可。
10. 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
川菜炒西葫芦炒肉沫的做法简单美味,营养丰富,非常适合家常菜。希望您喜欢这道美食!
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