湘菜腊猪耳朵做法视频播放
配方:
- 猪耳朵1个
- 湘菜腊肠2根
- 姜1小块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
做法流程:
1. 猪耳朵先用流水冲洗干净,用刀在耳朵表面刮去表面的脏物,然后用刀尖把耳朵内侧的软骨轻轻刮下来。
2. 把刮下来的软骨和猪耳朵放在碗里,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 把腌制好的猪耳朵放入锅里,用中火煎至两面金黄色。
4. 取出煎好的猪耳朵,把湘菜腊肠切段放入锅里,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量清水,盖上锅盖,煮5分钟,直到腊肠熟透即可。
适用人群:
适合人群:18岁以上无心脏病、高血压、糖尿病等病史的人群。
注意事项:
1. 煎猪耳朵时,火不要太大,以免猪耳朵烧焦。
2. 煮腊肠时,水量要适量,以免腊肠煮烂。
3. 食用时,不要过量食用,以免引起消化不良。
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