粤菜做法土豆烧排骨详细菜谱
【h2】
1. 准备材料
- 排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【h2】2. 清洗排骨
将排骨放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
【h2】3. 土豆去皮
将土豆洗净，切成小块备用。
【h2】4. 热锅冷油
将锅加热至八成热，倒入适量食用油，放入排骨煸炒至两面金黄色。
【h2】5. 加入调料
加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
【h2】6. 加入土豆
继续翻炒均匀，让土豆也吸收到调料的味道。
【h2】7. 加水
加入适量的清水，将土豆烧熟，汤汁收干至粘稠状。
【h2】8. 翻炒均匀
将炒好的土豆和排骨放入烤盘中，用微风轻轻震动，去除多余的汤汁。
【h2】9. 烤 15-20 分钟
将烤盘放入预热至 200°C 的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到土豆和排骨熟透。
【h2】10. 上桌享用
将烤好的土豆烧排骨取出，上桌享用即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合需要营养的人。
禁忌：
1. 孕妇和产后妇女应谨慎食用，因为土豆中含有淀粉和糖类，可能会影响胎儿正常发育。
2. 患有消化系统疾病的人应谨慎食用，因为土豆中的淀粉和糖类可能会导致肠胃不适。
3. 老年人和患有心血管疾病的人应谨慎食用，因为土豆中的淀粉和糖类可能会导致血糖波动。
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