粤菜做法和教程
【1】材料
- 500克猪肉
- 200克虾
- 100克干贝
- 50克鲍鱼
- 20克蒜
- 10克姜
- 5克葱
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 1汤匙麻油
- 1汤匙植物油
【2】步骤
1. 猪肉切成小块，虾去壳，干贝和鲍鱼也切成小块。
2. 蒜和姜切末，葱和葱切成段。
3. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入猪肉块和虾块，煸炒至肉变色。
5. 加入干贝和鲍鱼，继续煸炒至干贝变软。
6. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和麻油，翻炒均匀。
7. 最后加入葱段，翻炒均匀即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有心血管疾病的人。
【4】禁忌
1. 猪肉中含有较高的脂肪，因此血脂高、胆固醇高的人应该少吃。
2. 虾和鲍鱼等海鲜类食材，因为富含碘，因此患有甲状腺功能亢进的人应该少吃。
3. 干贝属于凉性食材，因此胃寒、腹泻、肠胃不适的人应该少吃。
4. 葱和姜等调料，因为可能引起某些人的过敏反应，因此有过敏史的人应该避免食用。
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